Stolicą Belgii jest Bruksela, jedno z największych miast w Europie. Słynie nie tylko z centralnego placu i słynnej na całym świecie rzeźby sikającego chłopca, ale także z tego, że od miasta nazwano pyszne warzywo – brukselkę.
brukselki
Mimo swojego oryginalnego wyglądu brukselka jest z pewnością jednym z gatunków roślin należących do rodziny kapustowatych, obok dobrze znanej w Rosji kapusty białej pospolitej. W procesie wzrostu brukselka tworzy grubą łodygę o wysokości od 30 do 150 centymetrów, na której tworzą się małe główki kapusty, bardzo przypominające zredukowane kopie standardowych główki kapusty. Na jednej takiej łodydze, w zależności od odmiany i warunków pogodowych, może powstać od 20 do 60 główek kapusty wielkości orzecha włoskiego.
Jednocześnie brukselka jest jednym z najbardziej przydatnych rodzajów tej rośliny, ponieważ zawiera dużą ilość witamin, w tym witaminy A, E, PP i inne. Warto zauważyć, że zawartość witaminy C w tego rodzaju kapuście jest na tyle znacząca, że przekracza nawet ten sam wskaźnik dla pomarańczy: na przykład, jeśli 100 gramów pomarańczy zawiera 53,2 miligrama tej witaminy, a 100 gram brukselki zawiera 85 miligramów.
Ponadto brukselka jest bogata w minerały, m.in. cynk, jod, mangan, sód i inne. Jednak zawartość tych pierwiastków jest wspólną cechą różnych przedstawicieli rodziny kapustowatych, dlatego możemy powiedzieć, że przewyższając ich pod względem witamin, brukselka nie ustępuje im pod względem minerałów.
Historia nazwy
Brukselka, w przeciwieństwie do niektórych innych przedstawicieli rodziny kapustowatych, nie jest gatunkiem naturalnym: została sztucznie wyhodowana przez ludzi w XVIII wieku. Po raz pierwszy kapustę tę zaczęto uprawiać i hodować w różnych regionach Belgii, w tym w stolicy tego kraju - Brukseli. Dlatego w procesie studiowania i opisywania go szwedzki botanik Karl Linneusz nazwał je imieniem tego miasta.
Belgowie bardzo docenili ten zaszczyt i od tego czasu brukselka, wraz z belgijskimi goframi i belgijską czekoladą, stały się jednym z symboli kraju. Na przykład w jednym z programów poświęconych konkursowi intelektualistów nagrodą dla zwycięzcy jest brukselka.
Na świecie istnieje jednak inna nazwa tej rośliny, która została wynaleziona w Niemczech. W tym kraju nazywa się to „rosenkol”, co można przetłumaczyć na rosyjski jako „kapusta róża”. Nazwa ta opiera się na zewnętrznym podobieństwie brukselki do pączków róż. Niemniej jednak ta nazwa zyskała znacznie mniejszą dystrybucję.
