Zalecenia lekarzy dla pacjentów z nadwagą to przede wszystkim ograniczenie spożywania pokarmów zawierających dużą ilość szybkich węglowodanów. Kiedy są rozkładane, cukier szybko dostaje się do krwioobiegu, a to prowadzi do przybierania na wadze. Dlatego wiele osób próbuje kupować produkty bez cukru. Ale w tym przypadku zwykle zawierają fruktozę. Odpowiedź na pytanie, jak celowe jest takie zastąpienie, można uzyskać tylko dzięki umiejętności odróżniania glukozy od fruktozy.
Instrukcje
Krok 1
Glukoza i fruktoza należą do klasy węglowodanów (sacharydów). Glukoza jest głównym źródłem energii w organizmie, którego komórki są w stanie w pełni ją przyswoić, wspierając procesy metaboliczne. Fruktoza, w przeciwieństwie do glukozy, jest prawie całkowicie wchłaniana przez wątrobę, w której komórkach przekształcana jest w kwasy tłuszczowe. Należy pamiętać, że nadużywanie żywności zawierającej fruktozę może prowadzić do chorób serca i nadwagi.
Krok 2
Indeks glikemiczny jest miarą szybkości, z jaką żywność jest rozkładana i przekształcana w łatwo przyswajalną glukozę. Należy pamiętać, że fruktoza ma znacznie mniej fruktozy, dlatego produkty zawierające fruktozę są zwykle przepisywane pacjentom z cukrzycą. Jeśli jednak masz nadwagę, nie jest to zalecane.
Krok 3
Fruktoza jest około półtora raza słodsza niż cukier, więc stosowanie fruktozy może zmniejszyć spożycie cukru. Tym samym produkty z fruktozą wskazane są dla osób z kamicą żółciową, alergiami, niedokrwieniem serca itp. Należy pamiętać, że zdrowe osoby nie mogą całkowicie zastąpić glukozy fruktozą, ponieważ kwasy tłuszczowe są syntetyzowane w komórkach wątroby. A to prowadzi do otyłości.
Krok 4
W niektórych przypadkach jedzenie fruktozy jest zdrowsze niż glukoza. Na przykład przy długotrwałym stresie ciała: uprawianie sportu, prowadzenie samochodu, na starość. Jego właściwości przyspieszające procesy metabolizmu alkoholu, wzmacniające odporność, stabilizujące poziom cukru we krwi są wykorzystywane w produkcji produktów dietetycznych oraz szeregu preparatów leczniczych.
Krok 5
Warto wiedzieć, że uczucie sytości jest bezpośrednio związane z poziomem glukozy we krwi, a fruktoza nie wpływa na uczucie sytości. Dlatego też, jeśli nie śledzisz ilości spożywanych pokarmów z fruktozą, istnieje ryzyko szybkiego „przybrania” nadwagi.
