Koneserzy przyrody nie muszą tłumaczyć, jak wyglądają grzyby. Doświadczeni zbieracze grzybów mogą natychmiast odróżnić jadalny okaz od trującego. Jednak nie każdy miłośnik „cichych polowań” wie, jak grzyby rosną w lesie i jak się rozmnażają. Tymczasem proces wzrostu grzybów jest na swój sposób wyjątkowy i niesamowity.
Jak rozmnażają się grzyby?
Powszechna i znana wielu leśnym grzybom składa się z nogi i kapelusza. Noga tego owocnika jest połączona z grzybnią, która przypomina splot nici. Grzybnia znajduje się w ściółce gleby, która często zawiera obumierające części roślin lub inną materię organiczną. Włókna grzyba rozgałęziają się swobodnie, a w łodydze grzyba i w kapeluszu ściśle przylegają do siebie.
Nici stają się kanałami, przez które składniki odżywcze z gleby dostają się do kapelusza. Dolna część nasadki zawiera płytki lub probówki zawierające zarodniki. Komórki te występują w grzybie w ogromnych ilościach, ich liczba sięga niekiedy dziesiątek milionów. W miarę dojrzewania zarodniki wysypują się z magazynów, po czym są swobodnie przenoszone przez las przez wiatr, zwierzęta lub owady.
Kiedy zarodniki znajdą się w sprzyjającym dla nich środowisku, zaczynają wytrwale kiełkować, tworząc niezależną grzybnię, składającą się z najdelikatniejszych białych włókien. Z reguły grzybnia leży kilka centymetrów od powierzchni gleby. Aby przyszłe grzyby mogły aktywnie rosnąć i rozwijać się, potrzebują przepływu powietrza i stabilnej dodatniej temperatury.
Jak rosną grzyby leśne
Większość grzybów leśnych posiada wieloletnią grzybnię, przystosowaną do niesprzyjających warunków środowiskowych, suszy i mrozu. Wzrost grzybów zamarza, jeśli w glebie brakuje wilgoci, ale rozwój owocnika nie zatrzymuje się całkowicie. Młoda grzybnia jest znacznie mniej odporna na mróz, co niekorzystnie wpływa na rozwój grzybów. Silna i wczesna zimna przystawka może całkowicie zatrzymać wzrost owocnika.
Kiedy grzybnia osiągnie wystarczający rozwój, rozpoczyna się bezpośrednie tworzenie przyszłego grzyba. Nici stopniowo przeplatają się ze sobą, najpierw zamieniają się w małe grudki, z których następnie formuje się noga i czapka. Młode grzyby osiągają średnią wielkość w 4-5 dni. Tydzień później rozpoczyna się proces rozkładu reprodukcyjnej części tych mieszkańców lasu. Tak więc grzyby są raczej krótko żyjącymi mieszkańcami lasu.
Na tempo wzrostu grzybów ma bezpośredni wpływ wilgoć, temperatura gleby i powietrza, charakter obszaru, na którym tworzy się grzybnia. Najszybciej nabierają siły borowiki, borowiki i gołąbki. Borowiki i borowiki w pełni dojrzewają po około tygodniu. Ale kurki rosną stosunkowo wolno. W młodych grzybach powstają również zarodniki, które same stają się źródłem nowej grzybni. Cykl rozwoju powtarza się – ku uciesze grzybiarzy.
