Uważa się, że umiejętność dobrego gotowania jest podobna do prezentu. To stwierdzenie można łatwo zakwestionować. Słynni czarodzieje w białych czapkach z całego świata chętnie udzielają wskazówek, które już pomogły wielu poczuć się pewniej w kuchni.
Instrukcje
Krok 1
Aby uzyskać chrupiącą skórkę, dodaj garść mąki na patelnię podczas grillowania. W takim przypadku patelnia powinna być dobrze podgrzana.
Krok 2
Plaster wędzonego boczku z tłuszczem umieszczony na wierzchu ryby lub kurczaka z łatwością doda mu przyjemnego wędzonego posmaku. W takim przypadku danie również okaże się bardzo soczyste.
Krok 3
Jeśli do sosu mlecznego dodasz odrobinę skórki z cytryny, uzyska on konsystencję twarogu. Skórkę można bezpiecznie zastąpić sokiem z cytryny. Im więcej soku, tym gęstszy będzie sos.
Krok 4
Zioła dodadzą potrawie więcej soku i aromatu, jeśli najpierw zmiażdżysz je w moździerzu, a następnie posypiesz olejem roślinnym. Idealna jest oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Krok 5
Ziemniaki do sałatek gotowane w niewielkiej ilości wody będą smaczniejsze i bardziej aromatyczne. Należy go pokroić na gorąco, aby lepiej wchłonął marynatę.
Krok 6
Makaron nie będzie lepki ani suchy, jeśli zostawisz trochę wody w garnku. Tę samą wodę możesz dodać do sosu lub ketchupu, jeśli wydaje ci się, że jest gęsta.
Krok 7
Soloną zupę można łatwo uratować, jeśli włożysz do niej płatki śniadaniowe zawinięte w gazę. Kasza szybko wchłonie nadmiar soli.
Krok 8
Aby smażeniu cebuli nie towarzyszył nieprzyjemny bursztyn, posol trochę warzywa korzeniowe i gotuj na małym ogniu. Sól szybko wchłonie specyficzny zapach cebuli.
Krok 9
Ryż po ugotowaniu będzie śnieżnobiały, jeśli do wody dodamy 2-3 krople octu. Podobny efekt można osiągnąć dodając do ryżu sok z cytryny.
Krok 10
Ryba nie przyklei się do grilla, jeśli wcześniej posmarujesz owoce morza solą. Szybko wchłania nadmiar wilgoci, dzięki czemu ryba przykleja się do rusztu.
Krok 11
Buraki nie stracą koloru, jeśli podczas gotowania wytworzą kwaśne środowisko. Możesz dodać 1 łyżeczkę do wody. ocet lub 1 łyżka. l. sok cytrynowy.
Krok 12
Jeśli podczas duszenia wlej 3-4 łyżki do warzyw. l. piwo, danie nabierze bardziej wyrafinowanego smaku. W tym celu lepiej jest wziąć ciemny napój chmielowy.
Krok 13
Ziemniaki ugotować na średnim ogniu. W przeciwnym razie w środku pozostanie wilgotny, ale na zewnątrz zagotuje się.
Krok 14
Papryczki chili stracą swoją specyficzną cierpkość, jeśli usunie się z niej ziarna, a wnętrze zostanie dokładnie spłukane wodą lub mlekiem. Ta ostatnia jest skuteczniejsza, ponieważ tłuszcz w mleku lepiej rozpuszcza kapsaicynę, która odpowiada za ostrość papryki.
Krok 15
Aby usunąć nadmiar tłuszczu z naczynia, dodaj plasterek ananasa. Częściowo neutralizuje zwiększoną zawartość tłuszczu, a także dodaje potrawie pikantnych nut.
Krok 16
Przed smażeniem nasmaruj samą rybę, a nie potrawy, w których będzie gotowana. Do oleju można dodać sól i przyprawy.
Krok 17
Będziesz mógł wycisnąć więcej soku z owoców cytrusowych, jeśli najpierw przetoczysz je po stole z lekkim naciskiem. Taka manipulacja rozerwie błony otaczające skorupę płodu, które zawierają sok.
Krok 18
Aby nie zabrudzić się i nie uszkodzić jak najmniejszej ilości ziaren podczas czyszczenia granatu, pokrój go na połówki i wybij ich zawartość. Dla wygody możesz uzbroić się w młotek. Zaledwie kilka pociągnięć i wszystkie ziarna są w misce.
Krok 19
Jeśli chcesz dodać do potrawy lekkie nuty czosnku, ale boisz się przesadzić z zapachem, najpierw natrzyj naczynia ząbkiem czosnku.
Krok 20
Aby kawałki jabłka w Charlotte nie sklejały się ze sobą, obtocz je w mące.
