Grzyby są niezbędne w wielu potrawach. Szczególnie cenione są okazy leśne - białe, borowiki, grzyby mleczne, volushki, kurki i wiele innych. Zanim jednak udasz się na ich poszukiwanie, uzbrojony w duży kosz, powinieneś dowiedzieć się, jakie grzyby można zebrać, a które najlepiej zostawić w lesie.
Instrukcje
Krok 1
Przed wejściem do lasu początkujący zbieracze grzybów muszą dowiedzieć się, jak wyglądają grzyby jadalne. Wskazane jest, aby zobaczyć je nie na zdjęciu, ale w rzeczywistości. Poproś znajomego doświadczonego w tym biznesie, aby pokazał Ci prawdziwego borowika i borowika, a najlepiej – aby zabrał Cię ze sobą na „cichą polowanie”. Należy pamiętać, że na niektórych obszarach można znaleźć tylko niektóre rodzaje grzybów. Na przykład w brzozowym lesie są prawdopodobnie gołąbki i borowiki, a u lisa sosnowego - grzyby. Pamiętaj o grzybowych miejscach - w przyszłym sezonie na tych ziemiach czekają na Ciebie nowe zbiory.
Krok 2
Po znalezieniu rodziny grzybów, które wydają ci się znajome, przyjrzyj się bliżej największym okazom. Jeśli w takim grzybie znajdują się robaki, oznacza to, że jest on jadalny. Robaki nie dotykają trujących gatunków.
Krok 3
Dla niedoświadczonych grzybiarzy lepiej jest skupić się na zbieraniu grzybów rurkowych - białych, borowików, borowików, borowików. Większość z nich jest klasyfikowana jako jadalne. Trudniej jest z gatunkami blaszkowatymi - wiele z nich ma bardzo podobne bliźniaki. Na przykład oprócz smacznych grzybów istnieją fałszywe grzyby, a niektóre muchomory zaskakująco przypominają grzyby lub russula.
Krok 4
Lepiej zostawić warunkowo jadalne grzyby w lesie. Szopy, obory, valui i skrzypce przed gotowaniem należy długo moczyć, a następnie gotować w kilku wodach. Bez tych procedur takie grzyby są łatwe do zatrucia.
Krok 5
Doświadczeni „spokojni myśliwi” radzą zwrócić szczególną uwagę na białe i zielonkawe grzyby - to kolor typowy dla muchomorów. Wyjątkiem jest muchomor. Ale ten jasny grzyb raczej nie wpadnie do kosza, jest zbyt zauważalny. Zauważ, że oprócz czerwieni istnieją szaro-zielone okazy z tymi samymi białymi kropkami.
Krok 6
Nie ufaj „ludowym metodom”, takim jak łamanie grzyba, wąchanie go i patrzenie na niego. Ciemnienie złomu nie ma nic wspólnego ze stopniem toksyczności konkretnego okazu. W każdym razie nie próbuj podejrzanych grzybów. Niejadalne grzyby nie zawsze są gorzkie - na przykład szczególnie niebezpieczny blady muchomor ma przyjemny słodkawy smak. W takim przypadku wystarczy połowa czapki takiego grzyba, aby uzyskać poważne zatrucie.
